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風(fēng)淋室-貨淋室-負壓稱(chēng)量室廠(chǎng)家
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潔凈室風(fēng)淋室-廣州酒家月餅成功引進(jìn)風(fēng)淋室。
發(fā)布時(shí)間：2021-04-17 22:44 人氣： 來(lái)源：http://nyzhyq.com
現在的食品安全可以說(shuō)是關(guān)系到民生的一大問(wèn)題.
隨著(zhù)政府和公眾對食品安全、食品質(zhì)量的關(guān)注度提高.
作為全國最大的月餅生產(chǎn)企業(yè)，廣州酒家集團在生產(chǎn)月餅的過(guò)程中，通過(guò)不斷擴大質(zhì)量監測團隊，不斷引進(jìn)先進(jìn)的質(zhì)量檢測設備，QC需要引進(jìn)各種凈化設備，不斷完善月餅生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節，月餅質(zhì)量穩定性逐年提高.
為了進(jìn)一步加強食品安全管理，除了通常的在線(xiàn)自我檢查和政府部門(mén)的檢查外，今年廣州酒家集團利口福食品公司根據國家食品安全監督要求、ISO22000條款、食品生產(chǎn)可追溯性系統管理要求，建立可追溯性風(fēng)淋室凈化系統，確保從原輔助材料購買(mǎi)到成品衛生，包括原材料的檢查、使用、半成品和成品的存入庫、銷(xiāo)售全過(guò)程的批次等內容為了與月餅品種的研究開(kāi)發(fā)同步一致，公司今年加大了研究開(kāi)發(fā)投入的支持，增加了冰皮生產(chǎn)專(zhuān)用現場(chǎng)，采用了-18°的生產(chǎn)環(huán)境，采用了日本先進(jìn)的包餡生產(chǎn)線(xiàn)，生產(chǎn)區靜態(tài)萬(wàn)級生產(chǎn)現場(chǎng)，產(chǎn)品潔凈獨立包裝，更好地保持質(zhì)量.
現代化封閉式月餅生產(chǎn)車(chē)間，減少人員接觸，大大降低交叉污染的可能性，生產(chǎn)效率提高50%以上.
其中高自動(dòng)化塔式冷凍線(xiàn)按照國家藥品生產(chǎn)潔凈室的要求建設，空氣潔凈度達到十萬(wàn)級標準，設置風(fēng)淋室凈化系統和環(huán)?？照{，設置一系列紫外線(xiàn)、臭氧消毒設施，污水處理能力也達到國家一級標準.
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