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風(fēng)淋室-貨淋室-負壓稱(chēng)量室廠(chǎng)家
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貨淋房-月餅生產(chǎn)現場(chǎng)離不開(kāi)風(fēng)淋室。
發(fā)布時(shí)間:2021-04-15 00:14 人氣: 來(lái)源:http://nyzhyq.com
隨著(zhù)許多大小小的月餅店的興起,消費者對月餅的口感要求越來(lái)越高,希望健康地吃,“理解”.
前幾天,記者來(lái)到東陽(yáng)市藝海北路的食品公司,在生產(chǎn)現場(chǎng)主管胡新利的陪同下,來(lái)到了月餅生產(chǎn)線(xiàn).
進(jìn)入工廠(chǎng)前,記者通過(guò)黑道,防止蚊子進(jìn)入生產(chǎn)現場(chǎng).
通過(guò)黑道需要嚴格的消毒過(guò)程,武裝進(jìn)入鼓風(fēng)風(fēng)淋室進(jìn)行兩次消毒.
、、、、戴口罩、穿鞋套、穿白夾克、用消毒水洗手,經(jīng)過(guò)扇淋室,記者和兩家食品生產(chǎn)企業(yè)的工人一樣,在進(jìn)入食品生產(chǎn)現場(chǎng)之前,必須經(jīng)過(guò)這一系列程序.
記者在現場(chǎng)看到,食品生產(chǎn)現場(chǎng)分工明確,月餅皮、餡料、月餅成型、烘烤、包裝、生產(chǎn)線(xiàn)工人整齊忙碌.
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、車(chē)間里有10個(gè)人,75克重的月餅每天可以做近1萬(wàn)個(gè),750克重的團圓餅可以做12000個(gè).
有多年制餅經(jīng)驗的胡新利說(shuō):不同種類(lèi)的月餅有不同的鑒別方法.
在這里,廣式月餅皮薄餡多,蛋糕皮厚均勻,皮餡沒(méi)有脫殼現象的京式月餅皮細,皮餡厚均勻的聶式月餅應酥油分布均勻.
經(jīng)記者介紹,我們知道月餅生產(chǎn)現場(chǎng)離不開(kāi)風(fēng)淋室.